似乎,如何品酒作樂,
是現代人為證明"懂生活情趣"的另一種必修課程,
為了證明我是個會過現代生活的雅士,所以也涉略不少相關課程,
說真的,可能沒有品酒的慧根,也還沒領悟那「醉翁之意不在酒」的意境,
所以只能緊把涉略的皮毛先記下,來證明我還是有「醺陶」過.........
話說..........
在辦派對與家庭聚餐時,挑選的酒需滿足多數人的口感偏好以及適合各式
餐點;所以挑選性格平庸、香氣和口感都普遍為大眾所接受的酒款為佳。
餐點;所以挑選性格平庸、香氣和口感都普遍為大眾所接受的酒款為佳。
品酒時,應注意溫度,紅酒溫度應維持12~17度,白酒可略低到10~12度,
至於甜酒氣泡酒可以7~10度,特別是氣泡酒溫度必須低約5~8度,否則氣泡
不夠細緻,甚至會略帶苦味,開平也易造成巨響。而在搭配起司方面,可
選用熟程度高,味道輕盈,硬質乳酪,如帕馬森,高達,卡門貝爾煙燻起司
為佳。
選用熟程度高,味道輕盈,硬質乳酪,如帕馬森,高達,卡門貝爾煙燻起司
為佳。
待續.......